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在經(jīng)營(yíng)者確定餐廳的規(guī)模后，有必要估計(jì)是否有足夠的開(kāi)業(yè)費(fèi)用。由于市場(chǎng)的不斷變化，餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，許多餐飲店難以維持經(jīng)營(yíng)，只好選擇廉價(jià)出讓?zhuān)?jīng)營(yíng)者想要收購(gòu)一家餐飲店，僅花5萬(wàn)元~10萬(wàn)元亦有機(jī)會(huì)；要是經(jīng)營(yíng)者選擇投資新開(kāi)一家餐飲店，則所需費(fèi)用較大，具體開(kāi)銷(xiāo)還要根據(jù)地段、房租及裝修的程度來(lái)定。那么，作為餐廳經(jīng)營(yíng)者，應(yīng)該如何判斷自己的投資資金是否充足呢？

一、準(zhǔn)備工作必需進(jìn)行費(fèi)用問(wèn)題通常，餐飲店開(kāi)張所需的費(fèi)用有房屋租金、材料技術(shù)設(shè)備費(fèi)、人員基本工資、管理相關(guān)雜費(fèi)（水電燃料成本費(fèi)用）等，經(jīng)營(yíng)者要估算餐飲店開(kāi)業(yè)所需的資金并做好自己準(zhǔn)備。一般申請(qǐng)新領(lǐng)餐飲牌照、經(jīng)營(yíng)小型餐飲店的營(yíng)業(yè)開(kāi)辦資金需20萬(wàn)元～30萬(wàn)元；餐飲項(xiàng)目轉(zhuǎn)移或餐飲店轉(zhuǎn)讓通常需用資金10萬(wàn)元～20萬(wàn)元。

一、首先，因?yàn)轭A(yù)留生活費(fèi)用的投資餐廳有一定的風(fēng)險(xiǎn)，因此，管理者不應(yīng)該盲目跟隨投資，投資的同時(shí)，還要安排自己和家庭的生活和開(kāi)支，只有通過(guò)解除憂(yōu)慮，創(chuàng)業(yè)才能得到保證。

三、第三，合理分配一些飯店資金，一般缺乏使用資金的比例是固定資產(chǎn)和流動(dòng)資產(chǎn)的不平衡，過(guò)多的資金投資于難以?xún)冬F(xiàn)的資產(chǎn)，如過(guò)度使用購(gòu)買(mǎi)投資物業(yè)的形式，設(shè)備。事實(shí)上，對(duì)于大多數(shù)新開(kāi)的餐廳來(lái)說(shuō)，租賃是更好的選擇，可以減少餐廳初期的現(xiàn)金支出。

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